茶与健康的研究:茶叶抗氧化

发布于2020-09-13    作者:浸化普洱茶公司    来源:天津浸化普洱茶公司

茶与健康的研究:茶叶抗氧化 关于茶与健康的研究,最广为人知的就是抗氧化。 除了茶以外,吃进肚子的、涂在脸上的、穿在身上的,你都能听到关于抗氧化的说法,然而却很少人真正思考过抗氧化的意思。 抗氧化,到底是在抗什么? 抗氧化能抗癌吗?抗氧化能防辐射吗?抗氧化能美白吗?抗氧化就不会老吗? 1.氧化是怎么一回事? 之所以要“抗”氧化,正是因为我们被氧化了。 简单来说,氧化是一种化学反应,能够放出能量。就拿我们看得见的来说,木柴烧火就是氧化,木柴燃烧释放出了热能和光能。 在看不见的地方,我们人体也在每时每刻被氧化,因为我们每天都需要能量。在细胞里面发生氧化反应、释放能量的同时,还会产生一种叫做自由基的物质。 自由基个性非常活泼,不喜欢安安分分地呆着,甚至喜欢攻击别人,由于这种不受拘束的个性,我们才称之为自由基。 2.自由基是怎么来的,有什么危害? 人体内的自由基主要有以下来源: 紫外线:紫外线照射到地球上的物体时,会产生活性极强的活性氧自由基。 放射线:放射线产生的活性氧自由基会造成细胞障碍,是损伤DNA的元凶。 化学物质:主要是指一些除草剂、杀虫剂、一些药品等。 精神压力:压力会导致血液循环不良,呈现缺氧状态,刺激自由基产生。 吸烟:香烟的烟雾和焦油中存在大量的自由基。 自由基会直接或间接导致很多问题: 衰老:人体自然代谢过程中,产生的自由基随机破坏导致了衰老,这是自由基衰老理论的中心内容。 心脏病:心脏病发作时,心肌受到的损害大多是由血液再灌导致自由基爆发而引起的。 眼疾:自由基会对晶状体产生直接损伤。老年性的眼疾与自由基关系很大,尤其是白内障。 癌症:不少致癌物质在代谢过程中产生自由基,进而攻击DNA最终致癌。 免疫功能降低:自由基作用于免疫系统或淋巴系统使其受损。 3.抗氧化是如何实现的? 自由基会攻击组织和细胞,尤其是细胞核中的DNA,给人体造成伤害。 紫外线、压力、化学物质、压力……每一种自由基产生的方式都与我们这么接近。 自由基在身体各处以惊人的速度不断形成,而抗氧化物质,就像人体的“和平警察”一样,在“恐怖分子”引起麻烦之前,快速将他们“驯服”,并恢复平和状态。 当然需要澄清的一点是,自由基并非一无是处。人体有很多生理活动也依赖自由基的作用,比如血液的流动、与感冒作斗争、精神的集中等等。 哪里有生命,哪里就有自由基。没有自由基,我们也不可能存在。 因此,我们平时说的抗氧化,实际上是在维持氧化与抗氧化之间的平衡。 4.抗氧化高手——茶多酚 茶多酚占茶叶干重的18%-36%。 上世纪五十年代,茶多酚的研究就开始了。它可以保护人体的遗传物质DNA在复制的过程中不被自由基破坏。 维生素是很好的抗氧化物质,然而,茶多酚的能力远在它们之上。 茶多酚的抗氧化能力是维生素E的6-7倍,是维生素C的5-10倍。 目前对茶叶抗癌、抗辐射、防衰老的研究,很重要的一个方面就是茶的抗氧化功能。因此茶多酚又称“天然人体保鲜剂”。 喝茶好处多多,美国《时代周刊》和《时代》杂志都把茶作为抗氧化食品或营养品来推荐。 相信随着全世界对茶与健康的关注度不断提高、研究的深入,茶作为一项福利,会惠及越来越多的人。

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