普洱茶醒茶小技巧

发布于2020-09-06    作者:浸化普洱茶公司    来源:天津浸化普洱茶公司

普洱茶醒茶小技巧 冲泡一杯好茶从醒茶开始,千万别小看这一小小的步骤,它对后续的冲泡以及口感有直接影响。 首先我们要知道醒茶的目的是什么? 常见的说法之一为:醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,使叶片自然地呼吸,唤醒茶质,凝聚茶香,醇厚口感。吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。 换成更为科学的表述就是:让茶叶与空气、水分进一步接触,打破原本的稳定状态,排除不良因素,使其性质变得相对活跃,让茶叶内含物质能够稳定析出。 红酒和普洱有诸多的相似之处,其中之一就是“醒”,红酒要醒酒,普洱也要醒茶。 而且年份越老的普洱茶越需要醒茶,只有通过合理的醒茶才能品饮到最温润醇和的普洱茶。普洱茶的不同醒茶方式,普洱茶醒茶小技巧赶快学起来吧。 常见的醒茶 用茶针将紧压茶撬开,撬成厚薄均匀,颗粒大小基本上差不多的小块,然后装入茶缸内,避光保存一到二个月,醒茶就基本上完成了。 有异味的普洱茶醒茶 普洱茶在存放过程中如果串味,有轻微的异味或仓味。在去掉包装后首先在通风干燥的阴凉处晾上几天,异味减轻后再撬茶。 撬茶后还要继续在干燥阴凉处晾放,等到基本上闻不到异味后才能装入茶缸,在茶缸中避光存放二到三个月就可以达到醒茶目的。 冲泡前的醒茶 泡茶前用沸水将茶叶冲洗一遍。洗茶和醒茶表面一样但内涵却有本质的不同。 醒茶,是在泡茶前彻底的唤醒和激活茶叶,适当降低水温,注水后会浸润几秒钟再出水,出水后还会停留几秒让茶块浸润松散得差不多了,才会注水进入正常泡茶程序。 对于爱喝普洱茶的茶友们来说,醒茶还是非常有必要的。好的醒茶可以使我们的普洱茶风味更上一层楼。

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