十大茶知识,你知道多少?

发布于2020-08-27    作者:浸化普洱茶公司    来源:天津浸化普洱茶公司

十大茶知识,你知道多少? 很多人刚开始喝茶的时候,看到“大红袍”几个字就误以为是红茶,其实是乌龙茶才对。这样的常识性错误经常有人犯。 今天,总结了十条基本茶叶常识,快来检测一下你知道几种? 一,安吉白茶是绿茶不是白茶 那为什么名叫白茶却是绿茶呢? 这是因为安吉白茶加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名,该茶是一种珍罕的变异茶种。 二,大红袍是乌龙茶不是红茶 大红袍的名字来源于一个传说故事,学子丁显赴京赶考途中腹痛难忍,在一棵树下晕倒了,风吹落的树叶掉进学子的嘴里,在昏迷中咀嚼咽下后,第二天腹痛竟奇迹般好了。 后来该考生高中状元回来报恩,在茶树上披上红袍,“大红袍”茶因此而得名。其实是武夷岩茶,属于乌龙茶类,并非红茶。 三,君山银针是黄茶不是白茶 白毫银针和君山银针虽只有一字之差,但是,白毫银针是白茶,君山银针却是绿茶。 不同的茶类是按照发酵程度来分的,君山银针因加工工艺分属黄茶,但由于身披白毫,故称君山银针。 四,六安瓜片的“六”念lù不念liù 六安瓜片又称片茶,是中国十大名茶之一,产自安徽省六安市。 这个字很容易念错,一定要注意哦。 五,是凤凰单丛不是凤凰单枞 在市面上,关于凤凰单丛有三种写法,分别是“单丛”“单枞”“单从”。从字面上来说,“丛”是“聚集”之意,指聚集而生的树木; “枞”是一种树名,别名冷杉,所以不对;“从”一看就不对啦。且根据潮州政府的通知文件,规定一律写作“单丛”。 六,潮汕功夫茶工夫红茶 虽然“功夫”与“工夫”意义相近,但还是有细微的差异的。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。 “功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。 七,鸭屎香里真有鸭屎吗 “鸭屎香”并非有鸭屎的臭味,而是凤凰单丛的一种经典香型,也可以说是单丛茶的代表。 “鸭屎香”的名字来源也有几种说法,一种是茶农怕茶苗被人偷去,故意丑化茶名,另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上,因此而得名。 八,黄片是正经的不要想歪了 茶叶中的“黄片”并不是“黄片儿”,不要想歪了。 黄片不止普洱茶中有,其他茶中也有,茶叶粗制后,其中有一些较老的叶片揉捻不成形,形成粗松的茶片,通常需要跟茶籽、茶梗之类的一起挑拣出来。 九,茉莉花茶里没有花是真的 茉莉花茶里没有茉莉花,那怎么这么香?是不是加了香精? 茉莉花茶的主要工艺,就是“窨香”,或称“窨花”,即把茶与花混合在一起,让茶吸收花香,再把花除去,反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。 好的茉莉花茶一般看不见一片花瓣,而稍次一些的会留下部分。 十,洞庭湖产君山银针,洞庭山产碧螺春 我们常说“洞庭碧螺春”,洞庭是哪里? 碧螺春产自江苏省太湖里的洞庭山,洞庭山是东山、西山的合称,其实是湖中的两个岛。 而洞庭湖是湖南省的,湖中有一个叫做君山的岛,盛产君山银针。

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