阿婶茶庄普洱茶

发布于2020-08-25    作者:普洱购买    来源:普洱茶知识资讯网

普洱茶健康价值的发现,是从消食暖胃开始的

明末,学者方以智已在其《物理小识》中明确写道:“普洱茶蒸之成团,西藩市之

最能化物,与六安同

”曹雪芹在《红楼梦》第六十三回中写道,贾宝玉等人准备夜里私自开宴庆祝生日,正好碰上来查夜的林之孝家的,贾宝玉谎称自己没睡是“因吃了面怕停住食”

于是林之孝家的便说:“该沏些个普洱茶吃

”林之孝家的回答实际上是很到位的

曹雪芹过世两年后的乾隆三十年(1765年),清代著名医学家赵学敏编著的《本草纲目拾遗》成书刊印,他在著作中从药性的观点说普洱茶“味苦性刻,解油腻牛羊毒”、“苦涩,逐痰下气,刮肠通泄”、“消食化痰

清胃生津,功力尤大”

香港著名美食家蔡澜,1995年曾在《壹周刊》上发表过一篇文章,名叫《普洱颂》

该文在阐述了香港人爱喝普洱茶缘由之后,笔锋一转,如此写道:“普洱茶已成为香港的文化,爱喝茶的人,到了欧美,数日不接触普洱茶,浑身不舒服

我每次出门,必备普洱

吃完来一杯,什么鬼佬垃圾餐都能接受

移民到国外的人,怀念起香港,普洱好像是他们的亲人,家中没有茶叶的话,定跑到唐人埠去喝上两杯……”小青柑茶质纯净,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味

冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味

苦底茶胜过涩底茶,苦底茶并非不涩,只是苦重涩弱,涩底亦然,市场专门有卖苦茶的,但几乎见不到专卖涩底茶的

苦回甘涩生津,但涩给人的感受比较负面的是舌面和两颊的类似于未熟的生果子的滋味,尽管有些涩也化的比较快,但大部分的涩是比较难化的

甚至在一些中老期茶中,苦味已经甘醇,但涩味仍旧顽固的呈现,苦转化的快,意味着回甘的速度越来越快,大白菜四星六星有瞬间的苦化甘的表现,涩若是不能同步转化,那么品质是打折扣的,就实际而言,涩能迅捷化开的普洱茶鄙人是很少见到的

云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种,就是茶叶中内含物质含量高,即氧化与聚合反应基质也高

这与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同

1985年开始以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗1云选9号、云瑰、矮丰等改良品种茶做为主要推广种植的普洱茶种

在购买普洱熟茶的时候,口感也是作为挑选的一个方法之一,我们可以品尝普洱熟茶汤,体验下它是否具有优良的口感,如果口感差,喝茶有其它异味,那么可能就是一款劣质的普洱熟茶

当然,鉴别普洱熟茶还需要多方面的综合考量,口感只是其中的一个方式

置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量

若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克



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