致正 普洱茶

发布于2020-08-24    作者:古树普洱茶    来源:普洱茶知识资讯网

2.揉捻:传统晒青采用手工揉捻,细胞破碎率较低,常在40%以下

茶汁外溢少,茶条粗壮完整,色墨绿少油润,芽叶断碎少,毛茶特别耐浸泡

烘青、炒青毛茶:除高档细嫩名优茶外,常采用机械分两段揉捻,细胞破碎率高,在45-60%以上

茶汁多外溢,叶条紧实粗壮,芽叶断碎多,色墨绿油润,毛茶耐泡性不如晒青

晒青毛茶采用手揉,细胞破碎率低,茶条粗松多孔,有利于普洱茶储藏、“发酵”中气体交换而加速陈化

烘青、炒青常采用机械揉捻,条心紧实,陈化慢

2.揉捻:传统晒青采用手工揉捻,细胞破碎率较低,常在40%以下

茶汁外溢少,茶条粗壮完整,色墨绿少油润,芽叶断碎少,毛茶特别耐浸泡

烘青、炒青毛茶:除高档细嫩名优茶外,常采用机械分两段揉捻,细胞破碎率高,在45-60%以上

茶汁多外溢,叶条紧实粗壮,芽叶断碎多,色墨绿油润,毛茶耐泡性不如晒青

晒青毛茶采用手揉,细胞破碎率低,茶条粗松多孔,有利于普洱茶储藏、“发酵”中气体交换而加速陈化

烘青、炒青常采用机械揉捻,条心紧实,陈化慢

困鹿山是无量山的一支余脉,隶属于云南省普洱市宁洱哈尼彝族自治县宁洱镇宽宏村委会困卢山自然村,位于普洱县城北面31公里处,海拔1410米—2271米之间,中心地段南北延伸十几里,东西宽数里

山中峰峦叠翠,古木参天,最高峰海拔2271米

年份老的生茶(5年以后)可以用沸水冲泡,如果还是有苦涩味,建议继续将温度稍微降低一点

熟普10秒出汤

生普前四泡都要迅速出汤,五六泡后滋味变淡就可以适当延长时间,调整茶汤浓度

余秋雨说:“人是被严重‘类型化’了的动物,离开了类型就不知道如何来安顿自己的感觉了”

茶何尝不是呢?酸味,普洱茶叶中的酸味成分小部分是鲜叶固有的,很大部分源于在加工过程中形成

普洱茶中固有酸性物质来源于谷氨酸、抗坏血酸、天门冬氨酸、谷氨纤胺、没食子酸、草酸等有机酸等,普洱茶固体酸作用非常微妙,也是调节茶汤风味的要素

茶饼上的唛号是什么意思?“唛”为英语“mark”音译

“唛号”亦称“唛头”,是广东放盐音译而来,愿意是“商标”、“牌子”

在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称

普洱茶的“唛号”,即以数字方式表示普洱茶的名称

普洱茶闻名世界,享誉全球,在它背后,有这么一个地方,一直是普洱茶孕育的摇篮——易武

易武是一古镇,在西双版纳州勐腊县西北,距勐腊县城约110公里,距勐醒30余公里,位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上,气候比勐腊和勐棒坝子清凉,它也是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一

其次,从古树的特点来看,古树料的嫩度较高,因为树龄比较长,产量不高,当然这样的古树茶价格也会卖得更高

生茶最佳的饮用时间是饭后1小时,它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解,促进体内毒素在第一时间排出体外

生茶具有独特的去除油腻的功效,对于长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾,有很好的深层清理作用

普洱生茶虽然功效与绿茶相似,但奇特的是它本性并不寒凉,只是制作工艺与熟茶不同,因此减肥时饮用的方法和功效也不相同

而老茶头之所以被称为“自然沱”,是因为在渥堆发酵过程中,能够自然结成“块”的,恰恰都是一批茶叶中等级较高、较为柔嫩的部分,可以说是这批熟茶中的精华

适度发酵是目前普遍认为最好的发酵方式,既可取得重度发酵的厚实饱满之汤及甜度,还可取得轻度发酵中十足的叶底活性及回甘,还兼得其纯正的陈香,又可避开重度与轻度的缺点,但好的发酵工艺就像真理掌握在少数人手里一样,这样的发酵工艺也是很少发酵师才具备的,因为这需要很多年的发酵经验



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