昌泰号 昌泰普洱茶

发布于2020-08-24    作者:双陈普洱    来源:普洱茶知识资讯网

熟茶具有极佳的品饮效果,如果收藏是料子好的熟茶,又保存完整,那么自然会有一定的市场,将来小赚是肯定可以的

但是如果藏家想要让收益增几十倍的话,还得依靠自己的眼光和经验,找到独一无二的好茶

茶发酵时耗损大

原料茶在发酵成熟茶的过程中,会经历一定的损耗,这必然会增加熟茶的成本制作,而且对茶本身来说也是一种浪费

清朝雍正改土归流,倚邦土司曹当斋任土千总(官名),执掌倚邦、攸乐、莽枝、革登、蛮砖古茶山长达38年

从此曹当斋的后人世袭管理这片茶园,曹氏家族的这一支系已有8代定居此地守着这片大黑树林

普洱茶饼所含丰富有茶多酚、儿茶素、糖类物质等均是其他茶类远不能比的

那么普洱茶饼怎么喝效果最好?于“云南省茶叶进出口公司志”提到,中华人民共和国成立后在砖面压印“中茶”二字、背面压印“普洱方茶”四字,然此批茶在今年市场并未见过

市场所谓“福、禄、寿、喜”四喜砖,重量有250克与500克

昆明茶厂于1980年代初期,为庆祝建国40周年所压制,使用一至四级茶青,重量500克x4,一盒净重2公斤,外销时以十盒一箱,每箱净重20公斤,以熟茶为主

1980年代四喜砖渥堆熟茶,多数销往日本

除昆明茶厂外,下关、勐海、德宏州南宝等茶厂亦都有生产四喜砖,亦有单一片包装,生、熟茶都有生产

冲泡时要掌握高冲低斟原则,即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法,但如果是将茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,使茶汤尽量减少在空气中的时间,以保持茶汤的温度和香气

工艺奇:普洱茶经过后发酵而成,其途径有两条,一是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样的普洱茶叫传统普洱茶或生茶;二是经过人工促成后发酵的普洱茶叫现代普洱茶或熟茶

古树茶茶气清扬,滋味醇厚,生津回甘强烈

尤其是云南山峦众多,海拔、气温、降雨以及光照等因素都深深影响着当地的茶叶品质,有的涩重香高,有的水甜香柔,于是千个山头千家味

“香”“厚”“滑”似乎是一体的

所谓“厚”往往被理解为像一种喝了薄薄的粥(或者藕粉)的粘稠感觉,我觉得也可以认为是茶所浸出的内含物质较丰富的原因

“厚”一般是“滑”的基础,同样也是造成“香”的原因

从实际情况来看,渥堆完成后散堆1—2年再压制成型的茶似乎也能达到3—5年的口感效果

这个阶段的熟茶中,市场占有量最大的应该是勐海系熟茶,即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工

勐海系熟茶以重发酵见长,即发酵度达到七成以上,并经相当时间(一般半年以上)散堆后形成所特有的“焦糖香”“蔗糖香”“枣香”的依次排列,愉悦感很强,引人入胜

只是这样的好茶并不多见

这个阶段的下关销法沱的特点是口感带酸,原料的区域特征明显

昆明茶厂从06年开始恢复7581砖的生产,口感比较中庸、平稳,优缺点都不明显

再以茶叶内含矿物质为例,一般茶叶目前发现的矿物质近三十种,而云南乔木大叶种茶现已发现的就超过四十种,既便如此,仍有很多我们尚未发规矿物质的存在

人工发酵熟茶中较高等极为宫廷极,它采用最细嫩的芽头发酵而成,汤色红浓明亮,滑爽无苦涩

午后适宜喝普洱生茶或绿茶:通常情况下,人体在中午时分会肝火旺盛,此时饮用绿茶或者普洱生茶可使这一症状得到缓解



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