教你普洱茶回甘和回甜的有什么区别?

发布于2020-08-24    作者:浸化普洱茶公司    来源:天津浸化普洱茶公司

教你普洱茶回甘和回甜的有什么区别? 说到普洱茶回甘和回甜,很多人都认为普洱茶的回甘和回甜,就是同样一件事情。实则不然,下面就让我们来看看普洱茶回甘和回甜究竟是怎么一回事。 什么是普洱茶回甘? 当茶汤入喉时,收敛性与刺激性逐渐消失,唾液慢慢分泌而出,此时喉咙感觉滋润甘美,这就是回甘,越持久越是好茶。回甘有强有弱的区别感,回甘强则优之。而有些茶品味道、口感等都表现不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,这样品质茶不喝也罢。回甘的形成是苦后回甘,苦是茶叶最基本的,只是茶区的不同,苦的强弱也有其高下。 什么是普洱茶回甜? 回甜,实际上是一种茶多糖作用,我们知道在普洱茶中,就蕴含有很多茶多糖,有单糖、多糖、果糖等。喝茶时,糖苷类物质附着在口腔里,经过一段时间后水解,产生了葡萄糖,葡萄糖与甜味受体结合,这个时候人们就会感觉到甜。 甜和回甘的区别在于,甜是入口即甜,立竿见影;而回甘则是入口不甜,过一会再甜,余音绕梁。

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