中茶牌绿大树普洱茶

发布于2020-08-23    作者:彩农茶    来源:普洱茶知识资讯网

干仓:指通风、干燥及清洁的普洱茶存放仓库,其存放的普洱茶叶为自然发酵,发酵期较长

喜陈年饮品及食品者应皆知,不论存红酒、泡药酒、酿陈梅,材料与制作重要,但存藏更是关键,不同的环境与容器,对其品等高下之影响不可忽视

所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳,而随意放在一般环境之通风处可得

就个人经验归纳此存茶五要:恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹

上上品之陈年普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的后发酵存藏

故前三要皆为此

存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同

做到这几点,用保温杯泡茶完全是可以的

在平日里,用什么杯子泡茶其实没有太大的讲究

普通的茶友,追求的不过是喝个舒心的茶,又不在家里搞茶叶品鉴,这也限制,那也不行,喝茶还有什么乐趣呢?陈味:普洱熟茶,陈味陈香

一般具有药香,沉香、枣香、樟香,都比较沉;但不会有清香

好的熟茶,茶香都会比较纯正,闻着心怡,喝着舒服

防空洞冬暖夏凉,常年保持在20多摄氏度左右,恒温且恒湿,正是普洱茶发酵的好地方

一般的普洱茶分为生茶和熟茶两种,生茶没有经过人工发酵,随着存放过程自然转熟,至少需要十年以上,“一般生茶要存放14-15年才能喝出其韵味”

而熟茶则是指毛茶经过“渥堆”工序,通过温湿作用,以人工方式速成发酵,促进茶多酚类化合物非酶性自动氧化,缩短其陈化阶段,就可提早饮用,而防空洞温湿度恰好适宜普洱的发酵环境

人的这张嘴,可能是五官中生存环境最复杂的器官了,随着人类食谱的极为丰富化,嘴历经的考验是最大的,什么乱七八槽冷热酸甜的都会往嘴里塞,它遭受的刺激是频率最高的,这造成味觉常常失灵,所以很多情况下你头天吃的食物,过几天吃出相反的味道并非没有不能,甚至次次都可以吃出不同的味道,嘴巴的复杂型超出你的想象

渥堆要求有适宜的条件

场所要清洁,无异味,无日光直射,室温保持在25℃以上,相对湿度在85%左右

普洱茶沱茶是早先为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把

因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售

沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色

降脂、减肥、降压、抗动脉硬化

法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”

中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明

长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用

饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用

并非如此

普洱茶的拼配是绝对的,纯料是相对的

我个人认为的纯料是单棵树单次采摘,但是这样的茶在加工工艺上是很受局限的,因此我们也把同一山头同一树种,在同一季节采摘的同一规格的茶称为“纯料茶”

普洱茶陈化年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度

如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成荼性逐渐消失,品味衰退败坏

故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是“汤有色,但茶味陈化、淡薄



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