临沧临毫普洱茶

发布于2020-08-15    作者:双陈普洱    来源:普洱茶知识资讯网

普洱茶品自制成起,就开始了漫长的第二段生命,也就是普洱茶后发酵期,在适宜的温度、湿度条件下,各种微生物在酶的作用下,不断地活动生长,使普洱茶的内含物质不断转化,各种浓强的刺激物不断钝化、收敛,品质在提升,茶香渐扬、滋味渐酽、茶汤渐红、茶韵渐长,越陈越香,变化无穷,慢慢释放独特的品饮魅力

云南拥有丰富的茶树资源

在著名的普洱茶主产区普洱、西双版纳、临沧更是聚集了野生型、过渡型、栽培型古茶树和古茶园,以在高海拔环境中生长的高山茶最佳

云南的野生大茶树多为乔木大叶类型

云南大叶种茶树品种对形成普洱茶独特品质有重要作用,所含有的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般中小叶种茶树

七子饼可以长久陈放,每多放一年它的品质及价值都会向上攀升一个档次,所以历经年深日久,一个普通的七子饼也会从平凡到卓越

目前市场流通的普洱茶一般为5年,7年以上的茶就已经很贵了,10年以上的茶就算上乘的品质了

20年以上的茶在流通领域中已是极为罕见了

30年以上的普洱就可以拿到拍买会上去拍买了

40年以上的普洱茶可称的上国宝级的茶了

我国现存的一块金瓜贡茶是清朝末年的,仅作为展品被国家收藏

可见七子饼存到百年以上都可以,越陈越好,收藏久了,它就不仅仅是茶叶了,而是文物,价值不菲

普洱茶性温,又养胃,特别是普洱熟茶,很适合冬季饮用,因为冬天天气寒冷,有时不适当的运动和挨饿还会产生相反的效果,普洱茶能有效调节人体内循环,增强消化系统生理功效,降低高血脂、高血糖、缓解高血压

熟茶色泽红褐、口感香醇,温润,暖肠胃的功效

不过熟茶虽好也要有饮茶原则哦!现在我们就来认识一下冬季饮普洱茶的原则

普洱茶耐泡,这是很多朋友的共识,感觉普洱茶有些甚至在8至10泡之后,喝起来还会有茶香,所以普洱茶就很耐泡

那么普洱茶能一直侵泡吗?茶锥大多用钢、铁制成,外形不太美观,但却是很好的解茶工具,遇到压制得比较紧或者用料很细嫩的砖、饼、沱时,茶锥就能一展身手

柑皮如果加工不当,采用高温干燥导致药用成分(如陈皮挥发油)散失,那么即使陈放3年以上仍是老皮而非陈皮,这时便只有食用调味价值而无药用价值了

所以高温烘制的柑皮,只能叫老柑皮,不能转化成陈皮

高温烘制的柑普茶,无论放多久都只能叫老柑普茶,而不能成为陈皮普洱

现行的茶叶评审方法其实是一种通用评审法,没有结合具体茶类的特征

普洱茶评审方法也一直使用通用的五项评茶法或八因子评茶法,没有结合普洱茶的特性

例如,普洱茶中的古树茶强调茶气的体验,追求山野气韵,而通用评审法没有这一项目

再如普洱茶可以长期存放,存放得当可以越存越香,这就需要评审项目有普洱茶仓储状况的评审,因为仓储的好坏直接影响普洱茶的品质与口感滋味

但是从严格意义上说,这种茶只能在两至三年内品饮完,因为它没有按照滇青的制作方式采摘、摊晾、揉捻

它改变了普洱茶的工艺,只是采用云南的大中小叶为原料而已

1空腹饮用普洱茶浓茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收

(“空腹茶心慌,晚茶难入睡”)水温的选择还贯穿在泡茶的整个过程,首先是冲泡茶具,为了保持和提高水温,冲泡前最好用开水烫热茶具,冲泡后也要在壶外淋开水,逼发茶香

老料如砖茶等,则可直接敲碎,放在锅中熬煮

一切就绪后,用刚煮开的沸水进行润茶,润茶水温最高,但时间最短

可酌情考虑次数,倒出水后闻其叶底香气,确保香气纯正、无陈杂味后再用热水沏茶



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