什么才是生普洱茶

发布于2020-08-13    作者:蒙顿茶膏    来源:普洱茶知识资讯网

需要注意的是,不仅仅是时间,其他因素,诸如温度、湿度、存放环境、包装状况等等,同样影响生茶的转化

就同一饼茶而言,在相同的时间内,存在南方的就比存在北方有更多的变化,汤色更趋于红亮,口感也更好

实践中发现饼茶的外包装是否透气,对后发酵的影响也很大

面对当前普洱茶市场,陈放了几年的生茶都很难得,茶友不妨以5年为一个阶梯,新制生茶喝一点,掌握味道,自己也存一些,然后从陈期5年的生茶开始喝,渐次上升,逐步感受

虽然几年之内的生茶口感距离醇和还有距离,但可以用熟茶弥补陈化生茶的断档,基本上就有好喝的普洱茶了

普洱茶后发酵的特定生物活性成分使得普洱茶在储藏的每一年里干茶的色泽、香气以及茶汤的色泽、口感上都有不一样的变化,因此为普洱茶的品饮增添的很多的神秘色彩

其次,很多原料较好的普洱茶老茶随着时间的沉淀而散发的魅力也是使很多老茶客欲罢不能的原因

茶是会让人上瘾的,我认识几个朋友说,他们早晨起来就开始喝茶,除了吃饭上厕所之外,所有的时间都用在喝茶上了,可以一天不停的喝茶………我不否认可能会出现这样的强人,但假设你给他喝茶质很强的茶,估计挨不过5天,这人就要挺不过去了

如果一天到晚喝茶质很弱的茶,其效果无外乎和喝水没有太大区别

换个方式很好理解的,一个人一天分段喝10大瓶啤酒,很多人都成生活习惯了,不喝反倒觉得奇怪

如果每天分段喝掉5瓶二锅头,恐怕连续5天下去,我们只好到医院去看望这位朋友了

酒和茶在某种程度上是非常相似的

茶质很强的茶绝大多数都很好喝,但也是双刃剑,对身体的伤害也不小的,所以,茶质强的茶,用来好好享受一下生活就好,但千万不要经常喝

香气浓郁,浓郁的香气不一定很高扬,但持久是肯定的,为什么香气浓郁,因为芳香物质被释放的多,为什么芳香物质可以释放的多,因为内含物丰富

内含物单薄的熟茶香气可以较高,因为越是单一的香气越能被嗅觉器官感受,反之越复杂的香气,涉及的芳香物质越多,嗅觉感受就不灵敏,好比你单独闻嗅一朵玫瑰和把一堆各色花朵放在一起闻嗅的区别一样

这棵树(上图)非常典型,这是在森林的边缘地带,阳光比较好

这种树就是我之前在视频里和大家讲的那种,没有杈,一个劲的往上长

它和茶园栽培的人工栽培型古树茶是不一样的,这是纯粹野生状态下的

它在树冠上有一点点分叉,树冠不大,不像茶园里的古树茶,树冠比较大

普洱茶越陈越香,不同的阶段口感特色也有所不同

在市场上,生产压制成型后3-5年的普洱茶熟茶占有相当大的比例,这个阶段的熟茶口感正是绝佳

普洱春茶就要来了

在这个时候您要做的事就是给自己的大脑加点营养,在春茶上市的时候,自己才能得心应手的收到或者买到自己满意的春茶,今天就跟大家聊聊春茶那些事......自然醒茶是最常用的醒茶方式,将一片老茶或熟茶拆解成2-3克大小的小片,用原来的包装棉纸包好,装入准备好无异味的牛皮纸盒中,放置于阴凉干燥而又无异味的地方即可

醒茶时的环境是非常重要的,不利的环境会将醒茶中的普洱茶迅速摧毁,这点尤其要注意

这种醒茶方式的时间,短则十天半月,长则可达半年,具体以达到散发异味,快速醇化的目的为准,过长的醒茶时间,也会导致氧化过度,茶香散失

喝茶时,茶叶中的某些内含物质,会对我们的口腔造成甜感,甜感表现在口腔,我们称为回甜;当甘润的感觉到了喉结以及喉结往下的部位,我们就称之为回甘;而当茶汤穿喉而过的时候,依然可以有甜感,穿的越深,强度越强,我们就说这款茶喉韵越好

喜欢喝茶的人越来越多,喜欢收藏好茶的人也越来越多,像普洱茶,就是众人争相收藏的茶类,很多时候,我们会发现,收藏一款好茶,却在若干时间过后,突然有一天发现,茶叶泡出来的味道不像之前的味道了,很多都变质了,茶叶在贮藏期间之所以会发生质的变化,主要是茶叶中某些化学成分发生变化的结果,具体是哪些成分发生了变化还要从以下几点来说明



微信扫一扫

关注公众号送茶叶