07年乡音牌普洱茶熟茶

发布于2020-08-13    作者:雨林古茶坊    来源:普洱茶知识资讯网

此外,一定的含梗量更有利于砖内水分的排出,以及增加砖身的结构力和强度

所以,下次遇到茶梗,请不要再把它丢掉了,要知道,在某些茶里,好茶是必须要“有梗”的

茶梗对于压制来说也有很重要的作用

普洱茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵

一定量的茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成

光照会使普洱茶的某些内含物质发生变化

日光照射后,普洱茶的色泽、滋味都会发生明显的变化,失去其原有的风味和鲜度,所以普洱茶应避光储藏

湿度是普洱茶品质形成的重要因子之一

平均湿度控制在75%以下,才能形成普洱茶良好的品质

所以,储藏普洱茶时应严格控制湿度,适时开窗通风,使多余的水分散发

中午吃过午饭后半小时,喝一杯普洱茶,浓度适中,一定要喝热普洱茶,最好一口一口,边品边喝普洱茶

这次创造天价的普洱茶是由大文豪鲁迅珍藏的

据了解,在该茶块付拍前,多位国内茶学专家对其进行了鉴定

经过多轮品饮后,专家们一致认为这些由鲁迅先生之子周海婴先生提供的茶块是旧普洱茶

不过由于年份久远滋味太薄,普洱特有的苦涩味基本不存

有专家认为,这批茶从鲁迅先生藏品的角度判断约有60年以上历史

这些旧茶经过多次冲泡后基本融化,材质实际上是茶膏

茶膏的记载最早见于清朝乾隆年间,最后的记录在道光五年(公元1826年),由此估计这些茶膏可能有近200年历史

主要产地:迤仓、中仓、外仓、河底、民福(以上为安定乡),邦崴(注:和澜沧的邦崴不是一地)、邦迈、义昌(以上为文龙乡)

有了识茶的基础,才能进入更高境界:首先是识水

茶既是一种饮料,就要讲究泡茶之水的质量

对此古人已有许多高论,经典的说法是"山泉最佳,井水次之,江水又次之"

而且要如王安石一样能喝得出江中水与江尾水的区别

今天情况已有许多变化

对于都市饮者来说,真正的泉水井水无处可觅,江水则污染得不能饮用

比较容易得到的就是优质矿泉水

注意不要用纯净水,更不宜用自来水

有了好水后,还要懂得冲泡的方法

一般来说,绿茶比较简单,八十度左右开水即可

乌龙茶的温度要求则较高,既要现烧,又不能沸滚太久

有了好茶好水,还要有好的茶具

这便是识器

中国的茶器,是一门洋洋大观之艺术

最好的当然要数江苏宜兴紫砂壶

名壶价值胜过黄金

除此,还有许多茶器如德化、景德镇的瓷茶器也很漂亮

对于一般饮者来说,要懂得欣赏

但是最重要的是要懂得茶水与器具相配的道理

比如,乌龙茶要用"曼生壶,若琛瓯",必须将茶水从壶里倒到小瓯里,考究的还配有拇指大小的闻香杯,先闻后饮,所以又叫功夫茶

绿茶就最好用玻璃杯,看茶叶在晶莹剔透中如花般绽放,未饮先醉,自然别有风味

识器的还一重意思是要能识大器

即饮茶时的外部环境

品茶是一种高雅的休闲活动,可在陈设典雅的茶室中边饮边听若隐若现的轻音乐;可在朋友家中自泡自饮,随心所欲,慢慢啜品

可在花前月下,树旁水边,席地持壶,与自然为伍

不管什么环境,当以清静、洁净为上,方有情趣

由于严格意义上的“野茶”和目前广泛栽培的茶树不是同一类茶系植物,能否饮用,需待进一步的科学验证

古人多以诗词来赞赏茶的回甘,茶汤能带来甘的喉韵,是所有品茗者都喜爱的

甘的品味是比较含蓄,不像香那样飘逸

往往都是和苦味伴随而至,常说“苦尽甘来”

有许多的品茗者,所以喜欢带有苦味的茶汤,就是因为苦后而能回甘

但也有不苦而甘的东西,如中药材的甘草,入口不苦却有甜而甘的品味,普洱茶也有不苦而回甘的好茶



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