第九届云南普洱茶银奖

发布于2020-08-13    作者:郎河普洱    来源:普洱茶知识资讯网

小青柑可以长期保存,因为小青柑为了长期保存需要进行脱水步骤,脱水有生晒与直烘两种方式,晒果使得柑油味更厚,口感相对更好,但是新会七八月份为多雨季节,晒果不能满足大批量生产要求,一般生产厂家多选用直烘技术,适当辅以短时间生晒

小青柑可以长期保存,因为小青柑为了长期保存需要进行脱水步骤,脱水有生晒与直烘两种方式,晒果使得柑油味更厚,口感相对更好,但是新会七八月份为多雨季节,晒果不能满足大批量生产要求,一般生产厂家多选用直烘技术,适当辅以短时间生晒

挑选颗粒相对松散的,那种紧实得像块石头的,不喝也罢

条索要分明,表面要干净,香气要纯正,口感要醇和,汤色要通透,滋味要正常,普洱茶头不是垃圾,存放的好,品质优良,一样是好东西

如果手工打散,不是不行,只是损耗太大,粉末太多

第三:沅江木,这个非常好记,主要产区在云南的沅江

为什么管它叫糯茶,原叫糯茶,这个千万注意不要跟云南的糯米香茶混合在以起

云南的糯米香茶并不是所谓的它茶里面就有一种糯米的味道,如果你用的茶里面它具有这种糯米的味道,那么这个茶的质量(34:57),云南所生产的现在咱们能喝到的那种糯米香,味道是因为拿这个绿芽茶或者是绿茶就是灌木的茶,把它放糯米和竹笋里面来同时蒸制,同时加了云南的绞股蓝

云南的绞股蓝有一种特殊的糯米香味这样做出来的

那么跟这个沅江糯茶不一样

这个沅江糯茶的叶子是一个圆形,没有任何支(35:35),它的类型一样,它也属于大叶类,这个地方为什么写的是中叶呢,后面又是乔木大大叶呢?是因为它里面包含中叶型,他后面是一样的是一模一样的,这三种茶在云南现在比较少,而大部分都需要拼配着某一种茶,作为一种调味(36:15)的东西,这三种茶是最原始的野生状态,

这也就是咱么经常能够看到的一个茶(36:31),我这是野生茶,实际上没有野生茶这个概念,但是这个野生茶要给大家说的是它最原始的野生状态生长出来的茶

它的树龄都在800年以上,有的甚至于达到千年,所以才把它冠以叫原始野生状态,是在我们的普洱茶界里头,没有野生这个概念,只有古树,乔木,灌木,所谓野生茶是不能拿来喝的,因为它没有经过熏化,野生茶是不可以喝的,野生茶分为两种,一种是甜茶,一种是苦茶,我们现在能够喝到的这些茶都是经过熏化的甜茶,而还有很多的苦茶它都属于木兰科的植被植物,这种茶并不能拿来让我们直接喝,它是入药的,也是还要作为一种母树来培育的母树无性繁殖,现在所以要把这个概念摸清楚,要理解透,以后在市场上见到的我这是野生茶,大家心里要有数,它不是野生的,没有野生的概念

最多是树龄800年以上的古树茶,充其量叫它为古树茶,这个是比较标准的一个概念,那么有些人就会说蒋老师,我在市场上有人给我说,这是野生茶,是紫颜色的,这个别着急,咱们把这个扫完了以后,我再写几个品种,你就会弄明白野生的紫颜色是怎么一回事,这三个是古树的概念,下面我要说的几个品种,都是经过无土改良后人工培育出来,但是它不是灌木,它依然还是乔木,是从上千种这个古树茶里面培育出来的,所以它后面的这种命名不一样

茶通常都会有苦涩味,“不能化”就是指苦涩后不会甘甜,苦涩长时间停留在口腔

好的茶苦涩能化,并回甘回甜,越好的茶化的越快,回得越快,它那种“苦”是苦凉的、打开的

像老班章茶,一喝下去很苦,苦到喉咙,但苦一瞬间消失,马上回甘回甜,而且甘甜长时间停留在口腔,令人感觉舒服、愉悦

香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久

?而人体对饮料的需求是相对有限的,如果你经常饮用熟茶等原叶茶,往往就意味着你对其他快销饮料的摄入减少——能有意识地控制合理体重者,都是在追求一种健康的生活方式,所以喝茶后来就变成一种习惯了



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