普洱茶年份 新茶

发布于2020-08-13    作者:普洱熟茶    来源:普洱茶知识资讯网

前年有个广东富商买了2斤回去,还送到日本去做了个什么分析化验,化验的结果是什么那广东人秘而不宣,只是不断地派人过来采买苦茶,信息像风一样挡不住,今天走在小勐宋街上,只要看见有外地人,十有八九是去买苦茶

勐宋人说那苦茶长在山上几百年从来不得宠,如今它是苦尽甜来,可惜的是那苦茶长期不得宠,人们很少采摘它也很少管护它,几十年都没人给它修枝打理,如今它连果都不结了,勐宋人担心它会越来越少,正在请专家给它诊断

景洪勐宋茶区的古茶主要分布在大勐龙乡勐宋村委会所辖6个村民小组和大勐龙乡曼伞村委会所辖的老寨村等地

由于勐宋村南几公里就是缅甸,古茶树的分延伸到缅甸,缅甸境内也有古茶园

勐宋6个村是爱尼人,老寨是布朗族

普洱生茶,是制造原生普洱熟茶的原料,由于未经发酵处理,早期较多地保存了晒青毛茶的品质特性;氨基酸、茶多酚、咖啡碱等有效成分含量较高,茶性刚烈,耐储性强

其香气主要表现为荷香或清香中透着青草气味,滋味浓烈,茶汤是金黄色

随着存放时间加长,该茶陈化加深,青草气味转化消失,香气纯正,彰显陈香,茶叶水浸出物逐渐减少,苦涩味减淡,汤色加深逐渐变为红褐色

直到茶汤红浓明亮,叶底是猪肝色,陈香高远,滋味醇和而完全熟化

手中有这些茶品的茶友,有兴趣的话,检验一下自己手中的存茶吧,这些茶不受温湿度的影响,不受地域的任何影响,你会惊愕的发现,这些茶任何时候冲泡,每年的口感不变,都是一个味

喝普洱茶影响消化:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能

:普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,所以会影响补血效果

凡采摘一芽四、五叶加工的大口十种晒青毛茶,其香气类型多带有“粗老气”(类似于干稻草香)和日晒味(笋干香)

首先要准备工具,普洱刀、茶锥

没有这两种工具的话,可以用普通的坠子或竹签代替

不然也可以在购买普洱茶时向卖家索要开茶饼工具

作用

人工发酵的普洱茶,其品质形成与原料选择、加工工艺、贮放条件等相关,缺一不可

其中加工工艺尤为复杂,除了控制好水分(湿度)、温度、光线、空气(氧气)等条件外,控制有益微生物是这类普洱茶良好品质形成的关键措施,能否控制这些因素是发酵普洱茶品质稳定与否的重要环节

“白霜”的主要成分是柠檬烯,为挥发油析出物

属单萜类化合物,无色油状液体,有类似柠檬的香味

柠檬烯是多种水果(主要为柑橘类)、蔬菜及香料中存在的天然成分,在柑橘类水果(特别是其果皮)含量较高

由于柠檬烯易挥发,若在密闭环境条件下,经过长时间的储藏,这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质,形成“白霜”



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