什么样的普洱熟茶品质好

发布于2020-09-28    作者:浸化普洱茶公司    来源:天津浸化普洱茶公司

什么样的普洱熟茶品质好 以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。好的普洱熟茶的味道是什么呢? 好的普洱熟茶的味道(不是指高档极品,而是指正宗的优质的产品)应当有: 鼻翼之香,热茶汤凑近鼻子可以闻到陈香。 口唇之香,初入口即刻感到滋味香馥。 舌颊之香,茶汤滚过舌面留下甜香不退。 咽喉之香,茶汤流淌入食管,喉头翻上来的热且浓的芳醇,称为喉韵,有的是荷香,有的是樟香等。 更好的普洱熟茶应当有厚度,即好像喝的不是茶水,而是粘稠浓重的茶汤。 其实,质量上乘的当年制熟茶,冲泡时会清晣地闻到一种植物经过发酵而产生出来的特有的“熟”香,这里面绝不会有杂味,也不会有异香。茶水中还带有明显渥堆发酵的“堆”味,就是说发酵味道未退,因之茶味不清晰,茶、水分离的感觉明显,但总体上说茶汤味道浓郁,含在口中,已经有一定的黏稠感,变化立体丰富,品之有回甜回甘的感觉。还有一条,顶重要的,喉韵感觉好,茶下咽后,喉咙感觉很舒服。 熟茶如果做工精良,陈化速度大约是两三年为一个周期。处在第一转化期的熟茶还会带有“水感”和“堆味”,但茶味清晣,堆味干净,冲泡时茶汤略带浑浊,汤色棕红或显深红(绝不显黑),回甜回甘明显,有韵感,口感变化丰富,喉韵好。 处在第二转化期的熟茶,“堆味”退尽,茶、水完全溶合成浓浓的茶汤,特有的熟香和代表这种熟茶的茶味形成,茶汤转清沏,茶韵明显,口感立体,内容丰富,喉韵好;进入第三转化期的熟茶,陈韵开始形成,熟茶应该具有的一切优点都在这个时期形成,品饮之,开始让人有心旷神怡之感。

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